O Escondidinho de Carne Seca é aquele prato que tem cara de domingo em família, sabe? ❤️
Com o purê cremoso de mandioca e o recheio bem temperado, ele conquista pelo sabor e pela memória afetiva. Um verdadeiro clássico da cozinha brasileira que nunca sai de moda!
🛒 Ingredientes
Para o purê:
- 🥔 1 kg de mandioca (aipim) cozida e espremida
- 🧈 2 colheres (sopa) de manteiga
- 🥛 1/2 xícara de leite
- 🧂 Sal a gosto
Para o recheio:
- 🥩 500 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 🧅 1 cebola média picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍅 2 tomates picados (sem sementes)
- 🌿 Cheiro-verde a gosto
- 🧈 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite para refogar
Para finalizar:
- 🧀 Queijo mussarela ralado ou queijo coalho em cubos
👩🍳 Modo de preparo
- Purê: depois de cozinhar a mandioca até ficar bem macia, amasse e misture com a manteiga, o leite e o sal. Deixe cremoso e reserve.
- Recheio: refogue a cebola e o alho na manteiga, adicione a carne seca e os tomates. Cozinhe por alguns minutos até o molho encorpar. Finalize com cheiro-verde.
- Montagem: em um refratário, coloque uma camada de purê, depois o recheio e finalize com o restante do purê. Cubra com queijo.
- Leve ao forno preaquecido (180 °C) até dourar por cima e o queijo derreter.
💡 Dica
Quer deixar ainda mais gostoso? Acrescente um toque de requeijão cremoso no purê antes de montar. Fica irresistível! 😋
E se quiser variar, dá pra trocar a carne seca por frango desfiado ou carne moída — o resultado é sempre sucesso garantido! 🇧🇷✨
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