Se você nunca provou Gulab Jamun, prepare-se pra se apaixonar
Esse doce indiano é feito com bolinhas macias fritas e mergulhadas em uma calda perfumada com cardamomo e água de rosas. É tradicional em celebrações e simplesmente irresistível!
🛒 Ingredientes
Para as bolinhas:
- 🥛 1 xícara de leite em pó integral
- 🌾 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 🧈 1 colher (sopa) de manteiga derretida ou ghee
- 🥛 2 colheres (sopa) de leite (ou até dar ponto)
- 🧂 1 pitada de fermento em pó
- 🌻 Óleo ou ghee para fritar
Para a calda:
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 💧 1/2 xícara de água
- 🌸 1 colher (chá) de água de rosas (ou essência de baunilha, se preferir)
- 🌿 3 bagas de cardamomo (ou 1/2 colher de chá em pó)
👩🍳 Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes das bolinhas até formar uma massa macia e levemente úmida.
- Modele bolinhas pequenas (elas crescem ao fritar).
- Frite em fogo baixo até dourarem uniformemente. Reserve.
- Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a água até dissolver.
- Acrescente o cardamomo e a água de rosas, e deixe a calda engrossar levemente.
- Mergulhe as bolinhas ainda mornas na calda quente e deixe absorver o sabor por pelo menos 1 hora.
💡 Dica
Sirva morno, com um pouco de pistache picado por cima 🥰
O Gulab Jamun é um clássico da Índia e combina o sabor doce com o toque aromático das especiarias — uma experiência única pra quem ama sobremesas diferentes! 🇮🇳✨
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