Essa salada é rica em proteínas, fibras e gorduras saudáveis, tornando-se uma excelente opção para uma refeição leve e nutritiva. O abacate traz cremosidade, enquanto o grão-de-bico e o atum oferecem saciedade, fazendo dessa receita uma escolha perfeita para quem busca uma alimentação saudável.
Ingredientes:
- 1 xícara de grão-de-bico cozido (ou 1 lata de grão-de-bico, escorrido)
- 1 lata de atum em água, drenado
- 1 abacate médio, cortado em cubos
- 1 tomate grande, cortado em cubos
- 1 pepino pequeno, cortado em rodelas finas
- 1/4 de cebola roxa, cortada em fatias finas
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Preparação dos Ingredientes: Se estiver usando grão-de-bico cru, cozinhe-o até que esteja macio. Caso contrário, escorra o grão-de-bico enlatado. Corte o abacate, tomate, pepino e cebola conforme as instruções.
- Montagem da Salada: Em uma tigela grande, combine o grão-de-bico, atum, abacate, tomate, pepino e cebola roxa. Misture delicadamente para não amassar o abacate.
- Tempero: Em uma pequena tigela, misture o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. Despeje sobre a salada e misture novamente para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.
- Finalização: Polvilhe a salsinha fresca picada por cima para dar um toque extra de sabor e frescor.
- Serviço: Sirva a salada imediatamente. Ela pode ser apreciada como prato principal ou como acompanhamento.
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