Chicken Tikka Masala

Esse prato oferece uma combinação perfeita de especiarias e cremosidade, típico da culinária indiana.

Ingredientes:

• 500g de peito de frango, cortado em cubos
• 1 xícara de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de chá de gengibre ralado
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de garam masala
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 lata (400g) de tomate pelado
• 1/2 xícara de creme de leite fresco ou creme de leite de coco
• Coentro fresco para decorar

Modo de preparo:

1. Marinada do frango:
   • Em uma tigela grande, misture o iogurte, suco de limão, gengibre, alho, garam masala, cúrcuma, páprica, cominho e sal.
   • Adicione os cubos de frango e misture bem para que fiquem totalmente cobertos com a marinada.
   • Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora (ou de preferência durante a noite).
2. Cozinhando o frango:
   • Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio.
   • Adicione a cebola picada e refogue até que esteja dourada e macia.
   • Acrescente o pimentão e continue refogando por mais 3-4 minutos.
   • Adicione o frango marinado e cozinhe até que esteja dourado por todos os lados.
3. Preparando o molho:
   • Adicione os tomates pelados à panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
   • Quando os tomates estiverem bem cozidos e o molho engrossar, acrescente o creme de leite fresco ou de coco, misturando bem.
   • Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 5-10 minutos para que todos os sabores se integrem.
4. Finalização:
   • Sirva quente, decorado com coentro fresco picado.
   • Acompanhe com arroz basmati ou naan (pão indiano).