Lángos

Lángos é um lanche tradicional húngaro, que consiste em um pão frito em formato de disco, geralmente coberto com alho, creme azedo e queijo ralado. É um prato popular em feiras e mercados, conhecido por sua crocância por fora e maciez por dentro.

Ingredientes:

• Para a Massa:
  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de fermento biológico seco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 250ml de água morna
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• Para a Cobertura:
  • 3 dentes de alho, picados ou amassados
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 xícara de creme azedo ou nata
  • 1 xícara de queijo ralado (como queijo feta, queijo cheddar ou queijo de sua preferência)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparar a Massa:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
   • Adicione a água morna e o óleo e misture até formar uma massa. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5-7 minutos, até ficar macia e elástica.
   • Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
2. Preparar a Cobertura:
   • Em uma pequena tigela, misture o alho picado com o óleo. Reserve.
   • Em outra tigela, misture o creme azedo com um pouco de sal e pimenta a gosto. Reserve.
3. Fritar o Lángos:
   • Aqueça óleo suficiente em uma frigideira funda ou panela para fritar (cerca de 2,5-5 cm de óleo) a uma temperatura de 180°C.
   • Divida a massa em 6-8 porções e abra cada porção em um disco de aproximadamente 1 cm de espessura.
   • Frite os discos de massa, um de cada vez, por 2-3 minutos de cada lado, até que estejam dourados e crocantes. Remova com uma escumadeira e coloque em papel toalha para drenar o excesso de óleo.
4. Finalizar e Servir:
   • Pincele cada Lángos ainda quente com a mistura de alho e óleo.
   • Sirva com o creme azedo ou nata e polvilhe com queijo ralado. Pode adicionar mais sal e pimenta, se desejar.

Lángos é um prato simples e delicioso, perfeito para um lanche ou refeição rápida. Seu sabor irresistível e a combinação de alho, creme e queijo fazem dele uma iguaria que encanta a todos.