Panqueca de Carne Moída

Essa receita é perfeita para um almoço ou jantar prático e saboroso!Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 500g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado (sem sementes)
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 colher de sopa de óleo

Molho (opcional):

• 1 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de creme de leite
• Queijo ralado para gratinar

Modo de Preparo:

Massa:

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo.
3. Despeje uma concha da massa na frigideira, espalhando bem para formar uma panqueca fina.
4. Cozinhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado, até que esteja levemente dourada.
5. Repita o processo até terminar toda a massa. Reserve as panquecas.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
3. Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja dourada e cozida.
4. Adicione o tomate picado, o molho de tomate, sal, pimenta e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Finalize com o cheiro-verde picado e desligue o fogo.

Montagem:

1. Coloque uma porção do recheio de carne moída no centro de cada panqueca.
2. Enrole as panquecas e coloque-as em um refratário.

Molho (opcional):

1. Em uma tigela, misture o molho de tomate com o creme de leite.
2. Despeje o molho sobre as panquecas já no refratário.
3. Polvilhe queijo ralado por cima.

Finalização:

Sirva quente com acompanhamentos de sua preferência.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.