Akoho Sy Voanio (Frango com Leite de Coco)

Akoho Sy Voanio é um prato típico de Madagascar que combina frango e leite de coco, resultando em um prato cremoso e saboroso. O frango é cozido com alho, gengibre, e tomates, e finalizado com leite de coco, o que dá ao prato uma textura rica e um sabor levemente adocicado. É geralmente servido com arroz.

Ingredientes:

• 1 kg de frango (coxa e sobrecoxa), cortado em pedaços
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola grande, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 3 cm), ralado
• 3 tomates maduros, picados
• 1 lata de leite de coco (400 ml)
• 1 pimentão verde, cortado em tiras
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro fresco para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparar o Frango:
   • Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
   • Adicione o frango e cozinhe até dourar todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.
2. Refogar os Temperos:
   • Na mesma panela, adicione a cebola, o alho e o gengibre. Refogue até que a cebola fique macia e dourada.
   • Adicione os tomates picados e cozinhe por alguns minutos até que comecem a desmanchar.
3. Cozinhar o Frango:
   • Retorne o frango à panela e adicione o pimentão.
   • Tempere com sal e pimenta a gosto.
   • Adicione o leite de coco e mexa bem. Reduza o fogo e cozinhe, com a panela tampada, por cerca de 30 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido e macio.
4. Finalizar e Servir:
   • Se desejar, decore com coentro fresco picado.
   • Sirva o Akoho Sy Voanio quente, acompanhado de arroz branco.

Este prato captura a essência dos sabores de Madagascar, com a combinação do frango suculento e o toque suave e aromático do leite de coco. É uma refeição reconfortante e cheia de sabor.