Macarrão à Bolonhesa

Esse prato é um clássico que agrada a todos e é perfeito para um almoço ou jantar em família!

Ingredientes:

Molho Bolonhesa:

• 500g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 lata (400g) de tomate pelado ou 4 tomates frescos picados
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 cenoura pequena ralada (opcional)
• 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde ou manjericão fresco para decorar

Macarrão:

• 500g de macarrão (espaguete, penne ou o tipo que preferir)
• Água suficiente para cozinhar
• Sal a gosto

Para servir:

• Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Molho Bolonhesa:

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
3. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
4. Adicione a carne moída e cozinhe até que fique dourada, desfazendo os grumos com uma colher.
5. Se estiver usando, adicione o vinho tinto e cozinhe até evaporar o álcool, cerca de 5 minutos.
6. Adicione o tomate pelado ou os tomates frescos, o molho de tomate, a cenoura ralada (se estiver usando), a folha de louro, sal e pimenta.
7. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e os sabores se misturarem. Retire a folha de louro antes de servir.

Macarrão:

1. Em uma panela grande, ferva bastante água com sal.
2. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
3. Escorra o macarrão e reserve um pouco da água do cozimento.

Montagem:

1. Misture o macarrão cozido com o molho bolonhesa na panela. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajudar a incorporar o molho.
2. Sirva o macarrão em pratos individuais ou em uma travessa grande.
3. Decore com cheiro-verde ou manjericão fresco e finalize com queijo parmesão ralado.