Peixe ao Forno com Batatas e Ervas

Peixe ao forno com batatas e ervas é um prato que combina simplicidade com sabor, perfeito para uma refeição reconfortante e saudável. As batatas absorvem o sabor do peixe e das ervas, enquanto o peixe permanece suculento e saboroso. O toque de limão e vinho branco acrescenta frescor e um leve toque ácido que equilibra o prato.

Ingredientes:

• 4 filés de peixe (como tilápia, bacalhau ou linguado)
• 4 batatas grandes, cortadas em rodelas finas
• 1 cebola grande, cortada em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1 colher de chá de alecrim seco
• 1 colher de chá de tomilho seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de vinho branco (opcional)
• Salsinha fresca picada para decorar

Instruções:

1. Preparar as Batatas:
   • Preaqueça o forno a 200°C.
   • Em uma assadeira grande, disponha as rodelas de batata em uma camada uniforme.
   • Regue com metade do azeite de oliva, tempere com sal, pimenta-do-reino, alecrim e tomilho.
   • Leve ao forno e asse por 20-25 minutos, até que as batatas comecem a dourar levemente.
2. Preparar o Peixe:
   • Enquanto as batatas estão assando, tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
   • Após as batatas estarem parcialmente assadas, retire a assadeira do forno e adicione as rodelas de cebola e o alho picado sobre as batatas.
   • Coloque os filés de peixe sobre as batatas e cebolas.
   • Regue com o restante do azeite de oliva e, se desejar, adicione o vinho branco para dar mais sabor e umidade ao prato.
3. Assar o Peixe:
   • Volte a assadeira ao forno e asse por mais 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja completamente cozido e as batatas estejam douradas e macias.
   • Se necessário, ligue o grill nos últimos minutos para dourar levemente a parte superior do peixe.
4. Servir:
   • Retire do forno, polvilhe com salsinha fresca picada e sirva imediatamente.